2025年11月，内江市农业农村局组织开展2025年基层农技人员知识更新市级培训班，黄色直播 国家现代农业产业技术体系四川省兔创新团队“兔肉精深加工技术研发与应用”岗位专家孟凡冰受邀培训担任主讲嘉宾。内江市各区县农业农村局技术骨干、产业指导员共计80余人参加培训。

作为四川兔产业优势产区，内江近年来着力推动兔产业从传统养殖向“养殖+加工”全链条升级，但在转型过程中，不少养殖企业面临品种改良滞后、加工技术欠缺、产品附加值低等共性难题。此次培训精准聚焦产业痛点，孟凡冰教授结合多年产学研实践经验，针对当前兔肉养殖环节的核心问题展开授课，并在培训中强调“通过标准化养殖技术落地，可提升饲料转化率，降低疫病发生率，为后续加工环节提供稳定的优质原料保障”。

在兔肉精深加工模块，孟老师结合行业发展趋势，重点解读了预制菜风口下的兔肉加工创新路径。从兔肉风味改良、产品多元化开发、质量安全控制三个维度，系统介绍了即食兔肉、休闲卤味、调理兔排等产品的加工工艺要点，并分享了团队在兔肉保鲜技术、副产物综合利用等方面的最新研发成果。针对内江兔肉加工企业品牌力弱的问题，他还提出“地域特色+现代营销”的发展建议，建议结合本地饮食文化开发特色产品，借助电商直播等渠道拓展市场，提升产业附加值。在培训互动环节，培训专家与各区县技术人员围绕辖区企业转型难题展开交流。